一年级班主任寄语简短图片中文字幕日本香蕉在线 寻味九宫庙

原标题:寻味九宫庙

酥香、焦脆的烤羊腿、烤羊排,真正老北京风味的涮羊肉……大家是不是觉得羊肉只有冬季才能吃到?在大渡口的兄弟烤羊腿,这些可是一年四季都能吃到的美食。今年是 兄弟烤羊腿的第9个年头,主营羊肉系列,采用的是内蒙古绵羊,温补不上火,一年四季都能吃。

下一期,“寻味九宫庙”吃货团的成员将走进杨掰子老火锅,来一次麻辣之约,请继续关注大渡口发布微信公众号。

用心做好每一道菜

日前,大渡口发布征集了20名网友组成“吃货团”,每期选出3名“ 好吃狗”,前往九宫庙商圈免费品尝美食。本期3名 “好吃狗”一来到店里,就被店里的环境吸引。店里的各种小物件、绿色的植物,看得出来老板很用心。老板将刚烤好的羊腿和烤羊排端上桌,诱人的色泽,浓浓的香味,让大家忍不住流口水,都迫不及待的想大快朵颐一番。

选用3-5个月大的羊羔肉,采用的是铜锅炭火,传承了老北京涮羊肉的特点,羊肉下锅烫上几秒钟,再沾上店里特有的芝麻酱一年级班主任寄语简短图片中文字幕日本香蕉在线,吃起来别有一番风味。

兄弟烤羊腿自2013年3月开业以来一年级班主任寄语简短图片中文字幕日本香蕉在线,通过顾客的口碑推荐一年级班主任寄语简短图片中文字幕日本香蕉在线,店里生意越来越好,店面也越换越大,从最开始的10张桌子,到现在的50多张,生意好的时候,每天能卖出三四百个羊腿。

在每一道菜品的制作上,苏国勇也非常用心,“店里的每一道菜品,不管是主食材还是配料,都是真材实料,尽量选用最好的品质,有时候一道菜品配料的成本甚至会超过主食材。”

小龙虾

制作小龙虾时选用上好品质的秘制香料调味,再加上啤酒进行焖制。香辣小龙虾有着主次分明的浓香、辣香,味道纯正,香辣却不会燥;蒜蓉小龙虾有着扑鼻的浓郁蒜香;清蒸小龙虾原汁原味,虾肉鲜美,能尝出鲜虾淡淡的香甜。

烤羊腿肉质细嫩,吃起来外焦里嫩,香气扑鼻;烤羊排肥瘦相间,烤得焦香冒油、金黄诱人,吃起来干香可口。用天然的蔬菜汁提色看起来红亮诱人,更能增加食欲,没有添加色素,更加绿色健康。

看了这么多,你是不是也迫不及待的想要吃了。在本条微信文章后面留言,号召亲朋好友为你的留言点赞吧!两天内留言点赞最多的前5名,每人将获得“兄弟烤羊腿”价值68元的代金券一张。代金券满100元可使用,不可与团购套餐和特价菜品同时使用。

编辑:唐洪琼 美编:赵倩

在大渡口,藏着很多地道的美食,让许多吃货慕名而来。重庆九宫庙商圈建设开发有限责任公司联合大渡口区融媒体中心推出“寻味九宫庙”活动,第一期走进位于春晖花园附近的 “兄弟烤羊腿”。

董明霞:大渡口许多美食店都具有悠久美味和文化传承,我也想借这次机会,去了解、品尝大渡口的美食。在兄弟烤羊腿店,我能体验到大口吃肉大口喝酒的感觉,特别是烤羊腿,外面吃起来脆脆的,里面的肉质很嫩, 蘸点辣椒面,简直太美味了!

近十年的经验,兄弟烤羊腿的几道招牌菜已经牢牢地抓住了吃货们的胃。

涮羊肉的蘸料则大有来头,芝麻酱里添加的王致和豆腐乳、韭花酱都是从北京运送过来,无论是在制作工艺还是在食物品质上都要比一般的调料好,让涮羊肉更有老北京的味道。

涮羊肉

吃货们吃得过瘾

食材选用内蒙古6—8个月大的小绵羊,肉质更肥嫩、鲜美。羊腿、羊排先用胡萝卜、洋葱、香菜等打碎的蔬菜汁腌制4个小时,让其充分吸收调料的味道和香气,再用炭火烘烤约一个小时,最后撒上佐料。

苏国勇18岁时去到北京,当学徒、学厨师,2012年回到重庆,在大渡口创业,选择了自己最拿手的羊肉系列,并将正宗的北方菜系——烤羊腿作为创业项目。 苏国勇说,当时选择做羊肉系列其实很忐忑,毕竟在重庆人的观念中,羊肉只在冬季才吃,“其实一年四季都是可以吃羊肉的。”

记者:唐洪琼 摄影:钟戈 视频:杨宇豪

菜品有特色 味道有秘诀

夏天,当然少不了小龙虾。兄弟烤羊腿里的小龙虾个头十足,份量满满,分为香辣、蒜香、清蒸口味,原料选用湖南养殖的清水虾。小龙虾的清洗过程也绝不马虎,每一只小龙虾都清洗得干干净净。小龙虾拿到店后,要先在清水里浸泡半天,再经过五六次的反复刷洗、浸泡,直至水质清澈。

审核:张韬

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邹丽阳:兄弟烤羊腿店里的每道菜品味道都很好,而且分量足,看得出来老板做每一道菜的时候都很用心,而且店里环境老板都经过精心的布置,赏心悦目,比较适合家人、朋友聚餐。这家店里的老北京涮羊肉,蘸上特别的芝麻酱,我第一次吃到了其他地方不一样的味道,吃起来很别致。

总编:姜海

福利来了

还有羊肉串,由60%的瘦肉和40%的羊尾油组成,大串大串的,肥而不腻,吃起来非常有口感。

烤羊腿、烤羊排

要想让大家的观念有所转变,苏国勇从食物的原材身上做起了文章,选用了内蒙古的优质小绵羊,在当地分割好了之后直接冷藏运送过来,苏国勇说,绵羊肉温补、不上火,绵羊肉质更肥嫩,营养价值也更高,适合大多数人吃。为了让受众更广,苏国勇不做烤全羊,一只烤全羊至少要七八个人才能吃完,只做烤羊腿、羊排、羊蝎子、涮羊肉,这样两三个人也能吃。

责编:杨蓉

左一口羊排,右一口羊肉串,吃货们的嘴巴简直忙不过来, “好吃狗”们直呼吃得过瘾。还有正宗的涮羊肉、新鲜又大只的小龙虾……每一道菜品都让大家非常惊艳。

胡亚君:大渡口的美食很多,江湖菜、火锅、小面……每一种都让人念念不忘。兄弟烤羊腿的菜色香味俱全,在这里一年四季都能吃到羊肉,涮羊肉的蘸料芝麻酱有特色,口感好;小龙虾分量足,大只大只的,吃起来嘿安逸。以后要向身边同学、朋友积极推荐大渡口的美食,让更多人走进大渡口,品尝美食。

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posted @ 2020-06-07 05:20 作者:admin  阅读: